Sorbet truskawkowo-bananowy z nutką mięty

To mamy lato w pełnej okazałości. Słoneczko pięknie nas rozpieszcza, a to przecież jeszcze nie koniec, bo wakacje dopiero się zaczynają. Wszyscy na taką pogodę czekaliśmy, bo przecież wiosna zupełnie zapomniała o tym, że po zimie mieliśmy dość już deszczu, błota i tej ogólnej pochmurnej aury. Teraz musimy radzić sobie z upałami, a na gorące dni nie ma nic lepszego jak delikatna ochłoda w postaci własnego sorbetu truskawkowo-bananowego z delikatną nutką mięty. W takim rodzaju mrożonego deseru widzę same plusy. A to też dlatego, że nie ma w nim grama posłodzonej wody.

W mojej okolicy, na ryneczku cena truskawek jest już zadowalająca, więc można pozwolić sobie na szaleństwo i zakup większej ilości tych pysznych owoców. Tylko pod warunkiem, że wasze dzieci akceptują kupne truskawki. U mnie Szymek ma z tym problem. Nie mam tu na myśli faktu, że ich nie lubi, bo tak nie jest. Szymek źle się czuje po tych kupnych, dlatego jemy tylko nasze, z naszego ogrodu. 

W tym roku pięknie obrodziły, więc z koszyczkiem chodzimy tam codziennie i za każdym razem przynosimy piękne czerwone truskawki do zjedzenia. Korzystamy z tego co sami wyhodowaliśmy. Wiosenne rwanie chwastów nie poszło na marne. Mamy swoje ekologiczne i nie boimy się ich użyć do zrobienia pysznego sorbetu. U nas nie zmarnuje się żadna truskawka. Systematycznie każda zostaje przetworzona na coś pysznego. Sezon truskawkowy w pełni i to jeden z powodów za który kochamy czerwiec. Jemy też takie prosto z krzaczka. Szkoda, że sezon na swoje truskawki nie trwa wiecznie, ale na zimowe wieczory mam już troszkę zamrożonych. W ten sposób zimą będziemy wracać do pięknego zapachu lata. A dziś przychodzę do Was z pysznym postem, z sorbetem truskawkowo-bananowym z dodatkiem mięty. Mięty, którą mamy w swoim skalniaku. Rośnie sobie tam nie wadząc nikomu. A my o niej nie zapominamy.

W tym tygodniu też działałam w tym temacie, a na waszą prośbę udostępniam przepis sorbetu truskawkowo-bananowego z domieszką mięty. To co nam będzie potrzebne:

- około kilograma truskawek:

- dwa banany;

- (w naszym przypadku) dobra garść mięty;

Trzy składniki, trzy minuty i pyszny deser na szybki poczęstunek niespodziewanych gości, chłodzi się w lodówce. Robię solidną porcję przed południem, a na drugi dzień o pysznym sorbecie można sobie tylko pomarzyć. Sorbet znika w zastraszającym tempie, bo i pogoda do tego idealna. Po dłuższej przerwie, bo jakoś nie było do tego sposobności, blender znów poszedł w ruch i śmiga na pełnych obrotach. Pyszny deser przede wszystkim robię z myślą o Szymku, bo nie ma tu grama białego cukru, a mimo to deser sam w sobie jest słodki. To teraz zdradzam tajemnicę co z czym połączyć, aby zapewnić sobie odrobinę ochłody w upalne dni.

Umyte i obrane truskawki, kroje na mniejsze kawałeczki i na godzinkę wrzucam do zamrażalnika. Daję tam też banana, bo taki zmrożony jest lepszy. Według mnie dzięki temu sorbet staje się bardziej puszysty. Truskawki zmiksować z pokrojonym bananem, a na sam koniec do mikstury dodaję garść liści mięty. Jemy od razu po przygotowaniu, a jak jest większa porcja to mrożę na potem.